探秘美味魚翅背後的真相

文章裡的屠殺地點 正是這次日本大地震海嘯中 慘遭大火滅市的氣仙沼市 氣仙沼市位於日本宮城縣東北端 太平洋沿岸三陸海岸的一個市 以盛產魚翅而聞名 在這次大地震中，因受海嘯襲擊 漁船用油槽被捲倒引發大火 燃燒物隨浪潮漂流，全市陷入火海...  
  香港攝影師 Alex Hofford 隻身潛入氣仙沼市 拍下探秘美味魚翅背後的骯髒真相 去年，日本的捕鯊業中心氣仙沼市 總共捕殺了約 31.500 噸的鯊魚.... 不知這次大海嘯與屠殺鯊魚有否因果關係?！  
氣仙沼市的漁港位于日本東北部的宮城縣
也是日本唯一被用于捕鯊的港口...清晨５點，破曉
在日本最大島嶼本州島東北端的氣仙沼市
７５噸死鯊正在被小心地做處理
每20隻鯊魚為一堆，堆放在“屠場”當中..

　 

在這裡 每周六天 工人們穿梭于鯊魚堆的過道 熟練而迅速地 從這些被奪去生命的屍體上割掉胸鰭、背鰭和尾鰭 在開始取鯊魚的胸鰭、背鰭和尾鰭前 工人先把鯊魚屍體排放成一堆堆.... 在今年7月初僅僅兩天的時間裡便有 119噸大青鯊(Prionaceglaucaof) 10噸鼠鯊(Lamnaditropis) 3噸短鰭尖吻鯖魚(Isurusoxyrinchus) 更別提那數以噸計的即將滅絕的藍鰭金槍魚 (Thunnusthynnus) 被擱在氣仙沼市的碼頭  
  網易探索7月20日報道，現在是５點，破曉 在日本的魚翅首府最大島嶼本州島的東北端 有７５噸死鯊正在做處理..... 一隊隊日本工人正進行產業化的獵鯊取鰭工程  
  ６點30分鯊魚堆基本分配完畢工作開始 這些可憐的鯊魚先被掏空心臟、內臟 ８點，開始迅速地從這些被奪去生命的 灰白色屍體上割掉胸鰭、背鰭和尾鰭!  
  陰暗處，饑餓的黑色大烏鴉 正盯著這些血淋淋的食物 ９點30分叉式運貨車鏟起數十噸被截肢的鯊魚屍體 將它們傾卸至一部大卡車裡.... 整個過程已不足以用殘忍來形容!  
　 
  工人們迅速地從屍體上割掉胸鰭、背鰭和尾鰭　　 
被掏空內髒、割掉胸鰭、背鰭和尾鰭的鯊魚 僅剩下一具空空的皮囊.... 圖為被處理後的鯊魚尸體被堆疊在一起!　　 
在工人們處理鯊魚的時候 仍不斷有新捕撈的鯊魚 源源不斷的運進工廠  
  魚翅湯是氣仙沼市當地的傳統菜肴 伴隨現代捕魚技術的日趨先進 無疑成為了鯊魚生存災難的根源!   　　 一條鯊魚的尸體被托進鯊魚處理工廠
  據日本漁業署數據顯示 日本國內獵鯊取鰭的數目 自上世紀６０年代末以來有減半趨勢1969年 日本捕捉並上岸的鯊魚總數約６萬５千噸。 而去年的總數則降低到３萬５千噸 其中氣仙沼市的捕鯊量佔了全國約90%　　 
被捕獲的鯊魚是被完整送上岸 每只鯊魚的每個部分都會被處理後製成各種消費品  
  每一天都有數十噸鯊魚被捕殺 以滿足日本唯一的魚翅站點—氣仙沼市的日常供給 公然的明顯的也是厚顏無恥的接受游客的造訪 經由氣仙沼市處理過的鯊魚鰭 有一半被中國預定，主要是香港和上海。 然而更讓人意想不到的是氣仙沼市加工的魚翅 有相當大的一部分事實上是供日本國內消費 和中國一樣，魚翅湯也是日本的婚宴、公司宴會 以及其他特殊場合上常見的一道菜式 用以顯示舉辦人的財力  
  還有大量在氣仙沼市周圍進行著魚翅加工的 星羅棋布的小型食品工廠...... 他們通常供給日本的中國飯店，其他則銷往酒店  

  伴隨著現代捕魚技術的日趨先進 比如：更堅韌更長的魚線的出現 以及船隻遠離港口的時間和距離的增長 無疑成為了鯊魚生存災難的根源！  
  氣仙沼市不乏旅客 其中那些早起的人們將不可避免地前往碼頭 在那裡，他們將看到氣仙沼清晨最血腥的景觀 —目睹當地特有的產業化獵鯊取鰭現場秀。 圖為日本游客們饒有興致地參觀鯊魚處理工廠。  
  工人們用黃色的小塑膠籃子裝被割下的魚鰭  
  工人們用利刀熟練而迅速地從 鯊魚的屍體上割掉胸鰭、背鰭和尾鰭 據自然資源保護管理論者表示 氣仙沼市這種肆虐行為已經嚴重地危機到 全球鯊魚的數量及平衡！  
  鯊魚需要數十年的時間才能成年 而以這種空前的速度將它們拖出海洋 無疑剝奪了鯊魚繁殖的機會 從而將它們慢慢推向滅絕的深淵。 全球海洋生態系統能承受如此大量的獵鯊行為 所造成的後果至今仍是個備具爭議的話題  
  目前反對該行徑呼聲最高最出名的城市要數香港 據悉，鯊魚需要數十年的時間才能成年 對于那些看過在海上割掉鯊魚魚鰭然後 又將它們扔回海中的人而言 殘忍是他們控訴這種危及鯊魚存亡行徑的論證焦點  
  被割下魚鰭的鯊魚尸體上留下一道扎眼的血口子 一位工人把被取掉內髒和魚鰭的 鯊魚屍體拖出工廠將它們扔回海中.....  
  圖為在氣仙沼市超市裡出售的鯊魚心臟 氣仙沼市發展出一種特別菜式鯊魚心臟，在當地的 商場裡，放置著各種由鯊魚製作的產品︰罐頭魚翅 湯、鯊魚軟骨丸以及手工鯊魚皮包包等.....  
  

南非「136隻毛毛蟲過公路」

英國遊客傑米-魯尼在南非克魯格國家公園捕捉到136隻毛毛蟲首尾相連，
一字排開橫穿公路的瞬間。
傑米說：“這真是令人難以置信的一幕。

這支毛毛蟲隊伍就像一列通勤火車——它們首尾相連，緩緩駛進灌木叢。

　　北京時間 9月6日 消息，據國外媒體報道，英國遊客傑米-魯尼(Jamie Rooney)在南非克魯

格國家公園遊玩時，捕捉到一個令人難以置信的瞬間：136隻毛毛蟲排成 17英尺 (約合 5.18米 )
長的整齊隊列橫過一條公路。
 

　　傑米-魯尼今年38歲，來自英國巴克斯市小鎮海威科姆，供職于一家網路銷售公司。 這一天，傑米與別的遊客一起乘坐吉普車在南非著名的克魯格國家公園遊玩，但行駛過程中
司機突然剎車，他們不知道發生了什麼事情，紛紛下車一探究竟，結果就看到了這不可思議 的一幕：大約136隻毛毛蟲首尾相連，一字排開橫穿一條公路。
 

  　　而這種數量上的“安全警示”確實取得了預想的結果，許多司機看到了這條緩慢移動的 隊列，他們足足耐心等待了20分鐘，以便讓毛毛蟲安全通過。傑米說：“這真是令人難以置 信的一幕。我們乘坐吉普車行駛在克魯格國家公園的路上準備去遊獵，突然間，司機大喊起
來，猛踩剎車。他及時停在了這支正在橫穿公路的毛毛蟲隊伍前面。”
 

 

司機們耐心等待20分鐘，讓毛毛蟲安全通過。

　　“在南非當地，人們極其重視保護自然生態；無論遇到任何生物橫穿馬路，司機都必須 停車耐心等待，直到它們安全地穿過馬路。我們下了車，走上前去仔細數了數，一共136隻
毛毛蟲，全部首尾相連走在路上。它們沿著一條非常細的絲線行進，安全穿過公路大約花了
20分鐘時間。”
  　　“我們的導遊也是第一次看到，但他以前聽人說過，解釋稱毛毛蟲在集體進入旁邊的灌 木叢後，就會散開各自離去。這就像是牛羚這樣的動物集體遷徙一樣，只是規模和步伐不
同。抵達灌木叢以後，它們會變成蛹，接著是蝴蝶。這是極為罕見的一幕， 絕對是樂趣無窮，而近距離看到更是難得的體驗。”

魚翅的故事

幾張相片是每位潛水員最不想見到的場面。新年假期有一班香港潛水員到菲律賓Philippines 潛水時於淺水海面發現有條年幼鯨鯊 就是鄭依健幫WWF拍宣揚海洋保育那種魚，它是海洋最大種魚類，成年可長 12米，重二十噸。但品性惇良，大嘴無牙，專吃浮游生物，絕不襲擊人，其後將它救起，竟發現它的魚鰭全部被割走(等同將它的手手腳腳全部割斷)，其後它就慢慢流血離開了海洋。 魚鰭就是中國人認為最珍貴的魚翅，但其實魚翅本身沒有味道，全靠高湯的鮮味。現在全球每年捕殺一億條鯊魚，鯊魚繁殖緩慢。如果繼續大量捕殺下去，衹會使鯊魚絕種，破壞海洋生態鏈。而且鯊魚身處海洋生物鏈頂層，生平吃了很多其他魚類，體內積聚不少水銀和重金屬，故魚翅含水銀，不宜多吃。 消費剌激生產，只要減少市場對魚翅的需求，就能令漁民少殺鯊魚，為海洋保育。   This happened on the second day of Chinese New Year, 2010 in the Philippines... from two divers' camera......... found on facebook.......... that's really too sad .......   日期:大年初二.  時間:第一潛後SIT時. 當時同行之友在淺灘發現它後一心以為只是走失母鯨之小鯨,

及後發現大部份手腳給人盜走了! 一刻間全世界靜下了. 每個人的心情.........

 

 

突然...它看著我, 它看著每一個人, 好像用最後的記憶把兇手面孔記好.

當時真感到自己就是那個兇手.....人啊....萬物之靈.......

 

檢查後發覺尾部尚有部份未被切除, 相信是有船隻經過,兇手才迅速離開現場.....

奇怪地每個人並沒多說話, 可能大家心情己找不到合適的形容辭....

小小生命(5m-6m長)等待著大海把它帶走, 可能要待上幾天, 上天才伸出憐憫之手.

 

不能等了,我們做了殺鯨兇手....... 讓他返回大海也是死路一條 

 

看見它(上岸)後, 頭部動了幾次.....十分鐘後再動......十多分鐘後再動......

二十分鐘後再動....血水在傷囗慢慢流出, 這景像一世永印在我心中.

  

四十分鐘後,它再沒游動.... 沒有魚之骨架.. 再沒法擺動原本在身上,

將來會在桌上的魚翅 ....一切回復平靜, 可能它尚有一點氣息,

可能真的解脫還要更長時間, 只是再沒氣力了.......

我們只可等政府人員到場交待事件.

  

 真的有需要吃魚翅嗎? 一世它的影像都會印在我腦海.....

 

此次是我第二次親眼見到鯨鯊，但今次是極度不開心而且心痛，

眼前只可見鯨鯊寶寶慢慢的... 慢慢在極度殘忍，痛苦中流鮮血等死

{求生不得、求死不能}，自己感受到好羞恥，決定以後不再食魚翅......

 

  

 

 

 

  

 

 

 

 

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「素」與「樸」成就真正偉大的人

                                                 李遠哲說：不吃肉，另外一個涵蓋的東西，就是我們真的要節約！

在九月份的素食新聞中，看到三位國際名人發聲， 一位是英國皇室的王子，一位是美國的前總統，一位是台灣的李遠哲。

週一無肉日平台在一週年前夕專訪了諾貝爾獎得主李遠哲博士， 並將VCR整理出文字稿發給媒體，李遠哲說：
「地球上能存活的物種，並不是最強的，也不是最聰明的，而是看哪個物種能適應環境的變遷。工業革命之後，地球溫度慢慢在上升…如果我們不做任何的行動…地球很多機能，就會出問題，洪水、乾旱，這些事情會愈來愈嚴重。… 若溫室氣體突然升得很高，整個人類就會從地球上消失掉。這個，可能在一百年之內就會發生…我們不能再盲目下去，現在是「救人類」，而非「救地球」。
(印度)甘地說，我們的地球能夠提供人類所需要的一切東西，但是我們的地球不能夠滿足人類的貪念。
我們簡樸一些、過比較簡單的生活，少吃肉、多吃素食，我們會過得很健康。在亞洲、在世界上，我們(臺灣)能夠為世界走出一條路、做出一個榜樣，那我們才是真正偉大的人！我想台灣是有機會可以做到的！
今天，我響應「週一不吃肉」！吃肉的人越來越少了，那我們在地球存活下來的機會，會比較大！當然，不吃肉，另外一個涵蓋的東西，就是我們真的要節約！省吃、儉用。這是我們要努力的方向。希望大家共同努力！」

李遠哲這個省吃儉用的提議，跟地球的另一邊英國的查爾斯王子為了幫助英國人民朝向永續的生活方式邁進，所提出的「新綠色宣言－－20個讓未來不一樣的方法」，不約而同！查爾斯推的是：
1.開冷暖氣時注意家中是否有縫隙使空氣散逸。
2.改選擇到近郊渡假。
3.思考交通方式的選擇。
4.隨手關閉不使用的電器。
5.洗完衣物後採自然晾乾法。
6.開始垃圾分類、資源回收。
7.使用省電燈泡。
8.開始自己種菜。
9.盡可能不要留下剩菜。
10.只購買必需的物品。
11.多吃當季蔬菜(價格便宜又美味)
12.支持鄰近的小農及店舖
13.避免過度包裝。
14.支持堆肥。
15.愛物惜物，盡可能將延長器物使用年限。
16.燒水時只煮所需要的水量。
17.節省紙張，只列印需要的內容。
18.思考如何再利用無法回收的物品。
19.使用純天然的清潔用品。
20.以淋浴來取代泡澡。

雖然這20方法裡面並沒有直接提到素食，但其中的開始自己種菜、不要留下剩菜、多吃當季蔬菜、支持鄰近小農等幾個與吃有關的項目，提到的都是「菜」。可見肉食已經難以在人類永續的議題裡存在了。

節省紙張、用水、用電，避免過度消費、過度包裝，愛物惜物、 思考回收與再利用，都是從李遠哲講的「節約」兩個字出發，應用在生活小事裡面，只是查爾斯王子把小事講得很明確，例如「多淋浴少泡澡」這類每天都要做的事，他把它講得很重要，影響力很大，是可以「讓未來不一樣」的事。

勿以善小而不為，勿以惡小而為之，講得就是這個道理吧！

不要覺得開冷暖氣時家中仍有縫隙沒關係， 不要覺得多印一張紙沒什麼，不要覺得倒掉一點剩菜無所謂，只要每個人都養成了珍惜資源的習慣，這些「小善」就會累積成足以使我們生活品質更好、更健康的元素。

說到健康，美國前總統柯林頓為此改變了飲食習慣， 在女兒雀兒喜的素食婚禮前，他就靠素食和運動減重成功，九月接受雅虎新聞專訪時，他表示仍繼續維持近乎素食的習慣。

他除了希望讓自己保持健康，也希望能降低對環境的衝擊， 替下一代留下美好的環境，當然，包括他未來的孫子。

三位名人的出發點，其實都是「永續」兩個字，人類、環境、 地球想要永遠存續、傳承下去，勢必要「節用」所有的資源，才有東西「留」給後人啊！素食跟儉約真的是一體兩面，筆者常見許多素食者十分惜福，用餐時很少有剩菜，這個美德只要再多應用於生活各細節中，就能引領潮流了。

試想，李遠哲博士爲什麼要對大家說：「在亞洲、在世界上，我們( 臺灣)能夠為世界走出一條路、做出一個榜樣，那我們才是真正偉大的人！我想台灣是有機會可以做到的！」

台灣有十分成熟的素食產業和便利的素食環境， 我們有機會當全世界的榜樣，其實只剩下一個重點，是我們必須要有使命感，結合「素」與「樸」兩個珍貴的價值，在生活各層面都珍惜資源，實踐樸素儉約，相信每個人都有可能當上那個「真正偉大的人」！


文章來源 :  素易  http://www.suiis.com